| Рецепт приготовления завиванеца из свежей капусты, гречневой каши и грибов |
|
Приготовление:
Варят вязкую гречневую кашу, охлаждают ее, добавляют сваренные вкрутую рубленые яйца, сваренные, порезанные и поджаренные с луком грибы, соль, перец, все перемешивают.
Ошпаренную головку капусты разбирают на отдельные листья, срезают на них утолщения. Кладут на полотенце в ряд так, чтобы каждый листок покрывал часть соседнего. На листья кладут начинку, сворачивают рулетом, укладывают на лист, смазанный жиром, сверху промазывают сырыми яйцами, посыпают сухарями и запекают в духовке.
Подавая на стол, разрезают на порции, поливают разогретым сливочным маслом и посыпают зеленью петрушки.
Состав:
Свежая белокочанная капуста - 1 кг, жир - 50 г, сушеные грибы - 50 г, гречневая крупа - 200 гр, лук - 70 гр, яйца - 2 т, молотые сухари - 30 г, сливочное масло для поливки - 50 г, перец черный молотый, соль.
|