Состав:

1. Полтора килограмма рыбного филе,

2. Сто граммов сливочного масла,

3. Сто граммов муки,

4. Три ломтика батону,

5. Три сырых яйца,

6. Две луковицы,

7. Одну морковку,

8. Один корень петрушки,

9. Один корень сельдерея,

10. Две гвоздики,

11. Четыре горошины перца душистого,

12. Полтора стакана рыбного или овощного бульона,

13. соль, перец,

14. лимонный сок.

Приготовление:

1. Батон замочите в воде, а когда размокнет- выдавите лишнюю жидкость.

2. 1 луковицу порежьте кубиками и обжарьте в масле.

3. 300 граммов рыбы перекрутите на мясорубке вместе с батоном и 1 луковицей, добавляйте жареный лук, яйца, посолите, поперчите и старательно перемешайте.

4. Остальное рыбное филе немного отбейте, посолите, поперчите на край изложите фарш и заверните в виде рулета, скрепите зубочисткой.

5. Каждый рулет обмакните в муке, обжарьте в масле и изложите в котелок.

6. Морковь, корни петрушки и сельдерея натрите на терке и обжарьте на масле, посыпьте 1 столовой ложкой муки, еще немного поджарьте и залейте бульоном, тщательным образом размешайте, добавляйте перец душистый, гвоздику, посолите, поперчите и залейте соусом обжаренные рыбные рулетики.

7. Тушите на маленьком огне 15-20 минут.

8. Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Доставка обедов